Vũ Di Nham Trà (06 gói)

1. Giới thiệu:
Liên Hoa Phong quế hoa là kết tinh hoàn hảo của ba yếu tố nền tảng trong trà nham Vũ Di: “sơn
trường, giống, kỹ nghệ”. Với đặc trưng “hậu vị cay ấm của quế, hương lan bay cao”, vừa thỏa mãn sự
tìm kiếm “khí phách” của các trà khách lão luyện, vừa mang hương hoa thanh nhã cuốn hút những
người mới thưởng trà, được mệnh danh là “phiên bản sách giáo khoa” của dòng trà nham cao cấp.
2. Bối cảnh lịch sử
Vũ Di Sơn – danh xưng “Kỳ túy giáp Đông Nam”, nổi tiếng với trà nham, bởi câu nói “Ba
mươi sáu phong, chín mươi chín nham, nham nào cũng có trà, không nham không trà”.
Liên Hoa Phong nằm ở phía bắc khu vực chính của vùng sản xuất trà nham Vũ Di, đôi khi
được thương nhân gọi là “Tiểu Mã Nhục” do địa thế rộng rãi, bằng phẳng, thời gian nhận
nắng dài. Trà quế hoa nơi đây mang khí chất mạnh mẽ của Mã Đầu Nham, đồng thời sở hữu
độ dày và cảm giác chắc khỏe nơi vòm họng.
3. Thông tin trà
• Nơi sản xuất: Vũ Di Sơn
• Lưu kho: Kho tự nhiên tại Quảng Đông
4. Đặc điểm chất lượng
- Ngoại hình: Sợi trà kết chặt, màu nâu đen ánh dầu bóng, mặt lá nổi rõ vân “da cóc”
dạng hạt cát.
- Nước trà: Màu cam đỏ trong suốt, bám hương lâu trên thành cốc.
- Hương: Hương tự nhiên đậm, hương hoa quả xen lẫn mùi khoáng “nham cốt hoa
hương”.
- Vị: Vào miệng ngọt thanh, hậu vị dày, cảm giác trà đầy đặn, trôi xuống cổ họng mát
mẻ.
- Lá sau pha: Lá mềm sáng đều, dai, gân lá đỏ nâu.
5. Nguyên liệu & Kỹ nghệ chế tác
• Nguyên liệu: Lấy nguyên liệu giới hạn từ khu vực Liên Hoa Phong ở độ cao 200–
350m, sườn núi hướng Đông Nam; cây trà từ 20–50 năm tuổi, sinh trưởng tự nhiên, không cắt
tỉa.
• Công nghệ:
o Làm xanh (sao diệt men) – thủ công lắc lá 6–8 lần, kéo dài 12–14 giờ, tạo độ lên men
“ba phần đỏ, bảy phần xanh”;
o Nướng than – sơ nướng để khử mùi xanh, tái nướng để làm chín lõi trà, ủ lửa và cố
định hương;
o Phối trộn – thu hái phân tầng theo độ cao: trà cao tầng (hương hoa) phối với trà thấp
tầng (hương quế) theo tỷ lệ chuẩn.