Trà gạch thuốc hương thập niên 85 (gạch chín)

1. Giới thiệu:
“药香砖” là cách gọi các bánh trà Phổ Nhĩ chín nén dạng gạch có hương “dược/thuốc” đặc trưng, phổ
biến trong những lô sản xuất từ thập niên 1980. Một số dòng được bán hiện nay ghi rõ hương dược,
hương sen (荷香), hương trầm long não (樟香) và thoảng sâm; trọng lượng gạch thường 250 g; nhiều
lô thuộc nhãn Trung Trà (中茶/CNNP) và từng lưu kho tại Phật Sơn – Quảng Đông theo kiểu “kho tự
nhiên”.
2. Bối cảnh lịch sử
Phổ Nhĩ chín (熟茶) là phân hệ được tạo ra nhờ kỹ thuật ủ đống ướt / “渥堆 – wet piling”
nhằm mô phỏng hiệu quả “lão hóa” của Phổ Nhĩ sống; kỹ thuật này bắt đầu được áp dụng vào
thập niên 1970 và từ đó dòng Phổ Nhĩ chín mới phát triển mạnh. Vì vậy những gạch “hương
dược” gắn mốc thập niên 1980 nằm trong thế hệ đầu của Phổ Nhĩ chín hiện đại
3. Thông tin trà
Loại: Phổ Nhĩ chín (熟茶), nén dạng gạch.
Niên đại: thập niên 1980s (thường ghi 1980年代).
Hương vị quảng cáo/ghi chú: hương dược (药香) chủ đạo, kèm hương sen, hương trầm long
não, thoảng sâm, vị đậm – mượt – hậu ngọt.
Ví dụ biến thể trên thị trường: “1980年代 中茶牌 荷香熟砖”, hàng 佛山仓 (Phật Sơn –
Quảng Đông).
4. Đặc điểm chất lượng
Hương: nhóm hương điển hình của Phổ Nhĩ chín lão niên có thể gặp thuốc, sen, long não,
mật/ương chín, trầm gỗ, trầm tích “trần hương”; đây là các kiểu hương hợp lệ của Phổ Nhĩ
chín do quá trình lên men và bảo quản tạo thành.
Vị & miệng: nước đậm, tròn, mượt, hậu ngọt kéo dài; vài lô 1980s còn có chút vị mận +
camphor (long não)
5. Nguyên liệu & Kỹ nghệ chế tác
Nguyên liệu: lá trà đại diệp Vân Nam (thường), sàng tuyển theo cấp liệu; một số mô tả ghi
cấp cung đình/3–5 cấp cho xu hướng ra 荷香 rõ. (Thị trường dùng nhiều loại liệu; shop
thường không công bố chi tiết vườn.)
Kỹ nghệ: 渥堆 (wet piling) – ủ ẩm/trộn đảo kiểm soát độ ẩm – nhiệt – thời gian để lên men
thứ cấp rồi ép gạch; không hong lửa (无焙火) được nêu rõ ở nhiều lô “药香砖”.
Lưu kho: thường ghi “kho tự nhiên Quảng Đông/佛山仓”, góp phần làm tròn hương vị.