NGHỆ THUẬT PHA TRÀ, KHƠI MỞ HƯƠNG VỊ

Một chén trà ngon không chỉ bắt đầu từ lá trà.

Đó là sự hòa hợp giữa trà, nước, trà cụ và bàn tay của người pha trà. 

Là nhiệt độ vừa đủ để đánh thức hương thơm. 

Là thời gian vừa đủ để vị trà mở ra trọn vẹn. 

Là  những nghi thức đã được lưu truyền và gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Thoạt nhìn, đó chỉ là những động tác quen thuộc.

Nhưng ẩn sau mỗi lần tráng ấm, mỗi lượt rót nước hay mỗi khoảng dừng giữa các tuần trà là sự am hiểu về đặc tính của trà, về cách hương thơm được đánh thức và cách vị trà đạt đến độ cân bằng.

Bởi nghệ thuật pha trà không nằm ở những kỹ thuật cầu kỳ. 

Mà nằm ở sự tinh tế trong từng chi tiết nhỏ. 

Để hương không quá gắt. 

Vị không quá đậm. 

Và mỗi lần nước đều giữ được nét hài hòa vốn có của trà. 

Có những loại trà quý. 

Nhưng cũng có những chén trà trở nên đáng nhớ nhờ bàn tay của người pha trà. 

Bởi đôi khi, sự khác biệt không nằm ở loại trà được chọn.

Mà nằm ở cách hương vị ấy được khơi mở.

Tại Dì Yī Chá, chúng tôi trân trọng từng công đoạn pha trà như một phần của nghệ thuật thưởng trà, 

để mỗi chén trà khi được nâng lên đều có thể kể trọn vẹn câu chuyện của thời gian.