Hồng trà cổ thụ (trà đen)

1. Giới thiệu:
Hồng trà cổ thụ
Hồng trà cổ thụ được tôn xưng là “quý tộc của dòng hồng trà”. Vị ngọt sâu, độ bền nước cao và
hương sơn dã thanh thuần khiến nó vừa làm say lòng người yêu hồng trà, vừa mời gọi những tín đồ
Phổ Nhĩ khám phá thế giới giao thoa giữa “hồng” và “phổ” — một tách trà mang hơi thở “ngọt dã”
của thiên nhiên.
2. Bối cảnh lịch sử
Hồng trà cổ thụ là dòng hồng trà cao cấp nở rộ từ đầu thế kỷ XXI, chủ yếu sinh trưởng ở các
vùng núi nguyên sinh của Lâm Thương, Phổ Nhĩ, Tây Song Bản Nạp, nơi ẩn chứa những cây
trà cổ thụ trăm năm tuổi (100–800 năm).
Khác với Điền Hồng truyền thống làm từ trà đồi, loại trà này lấy nguyên liệu là đại diệp
chủng từ cây trà cổ thụ hoang dã hoặc bán hoang dã, kết hợp giữa phương pháp hồng trà cổ
truyền và kỹ nghệ phơi nắng sáng tạo.
Nó dung hòa được sự ngọt dịu và thuần hậu của hồng trà cùng phong vị sơn dã, khí thổ của
Phổ Nhĩ, trở thành viên minh châu mới trong thế giới trà đạo đương đại.
3. Thông tin trà
- Xuất xứ: Tỉnh Vân Nam, Trung Quốc
- Bảo quản: Kho tự nhiên tại Quảng Đông
4. Đặc điểm chất lượng
- Hình thái: Sợi trà khô xoắn chặt, mập mạp, đen ánh nâu, bóng dầu như ngọc.
- Nước trà: Màu cam hồng đến đỏ sậm trong suốt, ánh lên như mật ong, hương lưu trên thành chén.
- Hương thơm: Chủ hương mật ong và caramel, xen lẫn hương hoa quả và gỗ trầm.
- Vị trà: Vào miệng ngọt mượt, không gắt đắng; hậu vị lan dài như đường phèn tan nơi cổ
họng, lưỡi được phủ một lớp mịn như lụa.
- Lá nền: Màu đồng cổ óng sáng, lá dày, mềm, đàn hồi, như có linh khí của cây cổ thụ ngàn năm.

5. Nguyên liệu & Kỹ nghệ chế tác

Nguyên liệu: Đại diệp chủng cổ thụ Vân Nam – tiêu biểu là giống Mãnh Khố và Phượng
Khánh, từ cây trà dại hoặc trồng tự nhiên.
Quy trình:
Làm héo: Tự nhiên trong nhà 12–18 giờ, giảm 30–40% lượng nước.
Vò nhẹ: 40–60 phút, tỷ lệ phá vỡ tế bào 70%.
Lên men: Ở 24–26°C, độ ẩm 85–90%, trong 2–3 giờ.
Sấy khô: Nhiệt độ cao 80–90°C, sấy nhanh, độ ẩm ≤6%.